SCEG al TG2: la pasticceria italiana tra gelato, dolci, export e formazione

Il corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche dell’Università Roma Tre è stato protagonista a TG2 Italia Europa, il programma condotto dalla giornalista Laura Pintus.
In collegamento dal nuovissimo laboratorio di pasticceria, la prof.ssa Livia Leoni, coordinatrice del corso, insieme agli studenti guidati dallo chef Fabio Toso, ha raccontato il percorso formativo in ambito enogastronomico e il rapporto tra scienza e pasticceria, in occasione del SIGEP di Rimini.
In studio è intervenuta Nerina Di Nunzio, esperta del settore.
Per rivedere il servizio, è possibile consultare Link identifier #identifier__169093-1il seguente link (dal minuto 15 al minuto 35).